大家都知道，🍯 Honey 是一個很嚴重麩質過敏的人！
這也是我需要花很大力氣來拯救我的皮膚的原因之一～QQ
除了內服＋外用外！連生活作息飲食都是我很大需要注意的！
很多人問：麩質是什麼呢？
麩質（Gluten），其實就是我們俗稱的面筋，
是一種存在於黑麥、大麥和小麥內的蛋白質，以及數百種由這種穀物制成的食物中。
面筋是一種蛋白質。一般情況下，蛋白質在經過胃腸消化之後，會被分解成單個氨基酸，然後被小腸吸收，轉化為營養成分。
但是，面筋蛋白無法完全被分解，會留存一些含有幾個氨基酸的小鏈條。
這樣的鏈條就稱為“多肽”。
多肽能使人體產生免疫反應，這也是某些蛋白質在口服之後，還具有某些生物活性的原因。
發病機制和症狀 身體機能正常的話，對面筋蛋白的多肽倒也不會有什麼特別的反應。
有麩質過敏的人，麩質食物會引發人體的免疫系統產生抗體，這些抗體攻擊自身的腸壁，破壞壓扁小腸黏膜上皮的絨毛。
小腸絨毛是人體消化系統中至關重要的環節，它們構成的龐大表面積是營養成分被吸收進入血液的通道。
受損的腸壁絨毛無法有效地吸收營養，造成脂肪、蛋白質、維生素和礦物質無法正常吸收，通過大便直接排出體外。
麩質過敏會有什麼徵狀呢？
不要看輕麩質對人體的破壞力，在新英格蘭醫學雜誌的一份審查文件列出55個病可能因進食麩質引起。
包括骨質疏鬆症、過敏性腸疾病、炎症性腸疾病、貧血症、癌症、疲勞、口腔潰瘍、類風濕關節炎、紅斑狼瘡、多發性硬化症，以及其他自身免疫性疾病。
麩質也與許多精神病及神經系統疾病，包括焦慮、抑鬱、精神分裂症 、老年癡呆症、偏頭痛、癲癇、神經病（神經損傷） 與自閉症等。
所以我一直很小心盡量避免
BUT 就是這個 BUT
偏偏我愛的甜點內就是非常容易會有麩質的存在 🙀
還好，我有個很會做甜點的夥伴！
特別請他來教教我們，怎麼做出可口美味的無麩質蛋糕吧！！
首先，要準備齊全的道具！
【用具類】
☑️量匙
☑️湯匙
☑️鍋子
☑️️️️️刮勺
【食材類】
☑️️️️️黃豆粉 1 1/2 杯
☑️️️️️杏仁粉 1/3 杯
☑️️️️️椰子細粉 1/4 杯
☑️️️️️洋車前子粉 一大匙
☑️️️️️赤藻醣醇 1/2 杯
☑️️️️️無鋁泡打粉 一小匙
☑️️️️️玄米油 1/2 杯
☑️️️️️雞蛋 3顆
☑️️️️️豆漿 2杯
☑️️️️️果乾
☑️️️️️其他你想放的料
【電器類】
☑️️️️️打蛋器
☑️️️️️烤箱（延伸閱讀：超好用烤箱）
接著～～～～就要進入把食材混再一起的階段
混好後會變成像麵糊一樣，可以放入模型＋果乾～就能進去烤囉！
ps：葡萄乾千萬部要放在最上面，容易烤出苦味
放在裡面就完全沒有問題囉：）
其實最開心的時光就是擺放「料」的時光
因為想吃什麼就擺什麼，想長什麼樣子都能自己決定！
我特別擺了一個笑臉，表示今天心情喜悅！
當然就用我新買的烤箱來烤囉！
可以上下調火 🔥 還可以一次烤這麼多個
實在是太開心了啦！！
出爐後我們還不忘了繼續裝飾！
把可可粉灑在杯子蛋糕上面
又妝點出不一樣的新滋味
烤完整個就迫不及待的想要吃啦！！！
不過一樣的材料，一樣的步驟，怎麼做起來口感不太一樣！
果然要成為師傅還是要練練的～
有沒有用愛在做，是吃得出來！
不過真的好幸福啊！
隔天早餐拿出來，再配點起司 🧀️
實在是太好吃了！
重點是....完全符合健康飲食計畫！
讓我們吃得開心又可以繼續燃脂～
🍯 Honey 說 📣 好感謝團隊中有各式各樣的人才，可以一起讓減重、創業的過程如此好玩
人生如同做杯子蛋糕，大家的材料都一樣～
做出來的成果如何，端看過程中用了什麼樣的心情來做
想要如何妝點這一路的色彩，自己決定
但因為有大家再一起，即使手藝不好，也覺得這個旅程非常有趣
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Honey 🍯 生活日記 (4)